Receita de Bolo de Chocolate Fofinho e Cremoso | Faça Fácil

Aprenda a fazer o melhor bolo de chocolate caseiro com cobertura de brigadeiro. Receita simples, fofinha e deliciosa para toda a família.

Esse bolo de chocolate é úmido, fofinho e com uma cobertura irresistível. Perfeito para qualquer ocasião!

Informações Essenciais

• Tempo de Preparo: 1 hora e 15 minutos (30 minutos de preparo + 45 minutos de forno)
• Rendimento: 12 a 15 porções
• Calorias por porção (aproximadas): 350-400 kcal (pode variar de acordo com os ingredientes e o tamanho da fatia)

Ingredientes: Receita de Bolo de Chocolate Fofinho e Cremoso

Para a Massa:

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal
• 2 ovos grandes
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
• 1 xícara (chá) de água fervente

Para a Cobertura (Brigadeiro Cremoso):

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• Chocolate granulado ou raspas de chocolate para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Massa:

1. Pré-aqueça o forno: Ligue o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo central (aproximadamente 24 cm de diâmetro) ou uma forma retangular (20×30 cm).
2. Misture os secos: Em uma tigela grande, peneire o açúcar, o chocolate em pó, a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture bem com um fouet para combinar todos os ingredientes.
3. Adicione os líquidos (parte 1): Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e adicione os ovos, o leite e o óleo. Mexa com o fouet delicadamente, incorporando os líquidos aos poucos. A massa pode ficar um pouco pesada neste ponto.
4. Adicione a água fervente: Por último, acrescente a água fervente. Mexa até que a massa fique homogênea e fluida. Não precisa bater demais, apenas o suficiente para incorporar.
5. Asse: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
6. Esfrie: Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por uns 10 minutos antes de desenformar em uma grade para que esfrie completamente.

Cobertura (Brigadeiro Cremoso):

1. Prepare o brigadeiro: Em uma panela de fundo grosso, adicione o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole/cremoso). Isso deve levar uns 8 a 10 minutos.
2. Adicione o creme de leite: Retire a panela do fogo e acrescente o creme de leite. Mexa vigorosamente até obter uma cobertura lisa e brilhante.
3. Cubra o bolo: Despeje a cobertura sobre o bolo já frio. Se quiser, decore com chocolate granulado ou raspas de chocolate.

Dicas Extras

• Para um bolo ainda mais úmido, você pode regar a massa com um pouco de calda de açúcar ou uma mistura de leite e chocolate antes de colocar a cobertura.
• Utilize chocolate em pó 50% cacau para um sabor mais intenso e menos doce. Se usar achocolatado, o bolo ficará mais doce e com uma cor mais clara.
• Certifique-se de que todos os ingredientes (especialmente ovos e leite) estejam em temperatura ambiente para uma massa mais homogênea.

Espero que essa receita faça muito sucesso em sua casa! Me diga se tiver alguma outra pergunta ou se precisar de mais detalhes.